巻きずし作り

夫が言いました。「『お父さんの料理教室』で、巻きずしを習ってきた。節分に作ってあげるよ」

うれしいですが、私も上げ膳据え膳ではいられません。
前日から、材料はこれこれが要る、ということで、不足材料の買物を。
当日はお米を炊き、巻きすなどの用具を準備、材料の準備、下ごしらえ等、アシスタントをこなします。

夫は、すし酢を作り、卵を焼き、レタスを洗い、ツナのマヨ和えを担当。
準備が出来たら、いよいよ巻きずしを作ります。
苦戦しながらも、7本が完成。
「煮寄せ卵の澄まし汁」と「ほうれん草の磯香あえ」も作ってくれました。
これは、私も知らなかった料理で、とてもおいしかったです。

久々に料理教室の成果が出たと、家族で褒めたたえ、再度の挑戦に期待する一夜でした。(E.K.)